一、花卷的制造工艺
食材明细
小麦粉
250克
清水
130克
酵母
2.5克
盐
小许
葱
20克
食用油
小许
葱香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
个别
难度
花卷的做法步骤
花卷的做法步骤：1 1把一切资料预备好
花卷的做法步骤：2 2清水加热至羡仿没38度左右，添加酵母，搅拌平均
花卷的做法步骤：3 3把搅拌平均的酵母水倒进面粉中
花卷的做法步骤：4 4用筷子用筷子搅拌，使水和面充沛融合
花卷的做法兄纳步骤：5 5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。而后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜
花卷的做法步骤：6 6运动发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右
花卷的做法步骤：7 7葱洗净沥干水，切成葱花备用
花卷的做法步骤：8 8开局擀面了，在案板上洒上一些干粉
花卷的做法步骤：9 9把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团外面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀生长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
花卷的做法步骤：10 10在擀好的面片上平均地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹平均
花卷的做法步骤：11 11平均地撒上葱花
花卷的做法步骤：12 12由下至上地卷生长条
花卷的做法步骤：13 13把卷好的面片切成10等份，而后两个高低叠加起来大灶
花卷的做法步骤：14 14在筷子上擦一点干粉，并放在面团的两边
花卷的做法步骤：15 15使劲压一压，而后取出筷子
花卷的做法步骤：16 16美丽的花卷就进去了
花卷的做法步骤：17 17其它面团的依次压好
花卷的做法步骤：18 18在蒸架上铺上一层油纸
花卷的做法步骤：19 19把整好形的花卷进蒸架上
花卷的做法步骤：20 20盖上盖子，运动15分钟
花卷的做法步骤：21 21而后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右能力关上盖子
花卷的做法步骤：22 22迷人吧，滋味挺好滴
花卷是和包子、馒头相似的面食。是一种知悄新鲜的中国面食，经典很家常的主食裂亏，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味搭源渣。
二、花卷的制造环节
用料：酵母粉1.5克、低筋面粉165克、泡打粉1、5克、白砂糖10克、水92毫升、色拉油3克。
详细步骤：
1、取面包机内胆，按顺序将A放入后抉择“饺子皮”性能。
2、面团实现后取出，用沾湿的纱布盖住，搁置10分钟左右(在温度25℃以上的环境不用须搁置)，而后用擀面杖将面团擀成2毫米厚的长方形面饼。
3、将B资料的色拉油平均的涂羡吵抹在面饼上，再抹上盐和撒上葱花、火腿丁。
4、取长方形面饼的短边开局缓缓卷起，直到卷完，接口处用手捏一上方团启动封口。
5、将卷好的面团封口朝下搁置，用刀背先将面团做好10等分的刻度线，而后再一个个切开备用。
6、取一个切好的面团，将其横放，用筷子在面团的中槐派滚心线处微微压究竟，再用手拿住面团两端翻转后微微将两端捏在一同即可，依次做完剩下9个。
7、铅余将整好型的花卷放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，醒10分钟。
8、醒发终了后，用蒸锅沸水蒸煮8分钟。
三、手工花卷怎样做
花卷是日常生存中经常食用的物品，那么，在家的时分怎样制造花卷呢？上方就来引见一下手瞎升穗工花卷的制造方法，一同来看看吧！
1、 必需将和面的盆子洗净，之后添加过量的洁净的水，并倒入必定的发酵粉。
2、 为了使发酵粉尽快溶解，必需始终地搅拌。等发酵粉溶解后，就可以倒入预备好的面粉了，并且再添加过量的洁净水，由于马上就要开局和面了。
3、 在和面的时分必需留意，和面必定要做到手光，盆光和面光着三光，这样和的面才会和透，并且和面的时分也要留意到，为了使花卷的口感优异，所以和的面必定不要夹生。
4、 和好面后，将其放在比拟暖和的中央，由于在暖和的中央，发酵速度较快，发酵的时间大抵为三倒四小时，并且发酵的时分会随同很多气泡发生。
5、 等面发酵好后笑信，就可以开局折面了。
6、 折面实现后，还必需用擀面杖擀面，将磨卜面团擀成薄片即可。
7、 为了做好的花卷有盐味，在擀面好了后，将过量的盐平均的撒在面上，并且倒入适合的色拉油。
8、 为了使咱们撒上的盐和色拉油在面上散布的愈加平均，还要将面来回的折。
9、 上方的步骤做好后，就在面上平均撒上一些葱花。
10、 撒完葱花之后，就必需将面皮卷起来。
11、 卷起来后，为了使其离开不便上方的步骤，所以用到将其切成小块。
12、 之后必需将两个小块叠在一同，为了使其粘黏，必需用筷子压一下。之后即使为了更好的粘黏也是为了难看的状态，必需用手捏一捏。
13、 为了使面醒一醒，捏好后将其静置十五分钟，之后放入锅内加热三十分钟左右，不过咱们要留意，在加热的时分是先用小火加热十分钟，再用大火加热的。
以上就是对于手工花卷怎样做的所有内容。
