冰淇淋的做法超简略又好吃？
食材：桑葚100克、冰淇淋粉100克、纯牛奶250毫升。
做法：
1、将乌黑的大桑葚放入水中，添加食盐和水浸泡十分钟荡涤洁净，而后将桑葚放入破壁机中，添加纯牛奶。
2、盖上破壁机盖子，通电后抉择果汁按键，大约用时一分钟，桑葚奶昔就做好了，可以间接喝哦！
3、将桑葚奶昔放入大盘子中，将冰淇淋粉放入盘中。
4、用筷子或许打蛋器，充沛搅拌至无颗粒形态。
5、而后用电动打蛋器放入其中，打发5分钟左右时间。
6、充沛打发好后，会有很多气泡。
7、将盘子放入冰箱上方的冷冻室冷冻大约8小时以上，想吃的时分拿进去。
8、用挖球器或许汤勺，挖出冰淇淋就可以吃啦！一股桑葚的奶香味，十分好吃哦，夏天自己制造，操作简略，想吃的时分，随吃随做。
香草冰激凌做法
香草冰激凌的用料
奶油一筒 牛奶225ml
鸡蛋三个 白糖40克
香草糖浆少许
香草冰激凌的做法
步骤1
将奶油放到冰箱冷藏室解冻，将鸡蛋只取蛋黄，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器搅拌平均，而后放上牛奶搅拌平均
步骤2
将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中，开最小的火缓缓的加热，要不停的搅拌，防止粘锅！搅拌至蛋液浓稠的时分就关火！（特意揭示：千万千万不能开锅呀！我第一次性就是煮开了，全放了鸡蛋汤了，也就全糜费了）煮好以后成这样就可以了，要在室温下齐全放凉
步骤3
将解冻好的鲜奶油拿进去，倒在一个小盆里，用打蛋器将奶油齐全打发！（没有电动的就用手动的吧，我就是用手打的，反正有的是力量，就用吧）将齐全冷却的蛋液和鲜奶齐全混合，加上香草糖浆（没有就不加了，做成原味的），搅拌平均
步骤4
盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻室里，每隔三十分钟左右就齐全搅拌一次性（还用打蛋器搅拌，比拟平均）大略搅拌五到六次就可以了，冷冻好就可以了。
香草冰激凌的烹饪技巧
由于我买的这个奶油是一公斤一筒的，每次只用四分之一就可以，将奶油买回来的时分连包装用刀切成四份，区分装到保鲜袋里，放冷冻室里继续冷冻，每次用的时分拿出一块，特意不便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜查“豆果”可以间接检查我的菜谱！
预备时间：3分钟
制造时间：3分钟
等候时间：4小时
份量：4份
每份热量：193千卡
脂肪：20克
蛋白质：2.3克
净碳水：1.9克
原料：
可生食蛋黄 2个
赤藓糖醇 20克
香草精 半茶匙
淡奶油 200ml
工具：
电动打蛋器
冰箱
步骤：
生鸡蛋黄隔热水搅拌，添加糖醇和香草精继续搅拌到很平均的形态。
淡奶油用电动打蛋器打出有纹理就可以。
把鸡蛋黄液倒入淡奶油中拌平均。
分装到小盒中放入冰箱冷冻4个小时。
可以吃了。
开局拢
应该是最简略的不用冰淇淋机的，冷冻时期不用拿出搅拌的，口感没有冰渣的，低碳生酮香草冰淇淋做法了。
到达无机器，无搅拌，无冰渣，最简便，主要条件是可生食蛋黄。
低碳生酮冰淇淋配方没有用到牛奶，水份比普通的少，所以就算是无机器搅拌，冰渣的口感也不算特意显著，然而离丝滑柔顺的冰淇淋还差那么一点点，可以称之为雪糕。然而加了蛋黄可就大不一样了。
假设不可接受生蛋黄，可以做个稍微复杂一点的，先加热50ml淡奶油，这回罗唆用香草荚，一同扔进锅里加热，滤出后一边搅拌蛋黄一边倒出曾经有香草香气的加热后的淡奶油，搅拌平均后再倒回锅里小火加热。全程留意不要热出蛋花汤。放凉之后的操作就和繁难版分歧了。
基础版的冰淇淋体验事先可以开局加各种口味，巧克力抹茶也就是加个粉的事儿。水果类的水份大的要煮成酱先去去水份，水份少的间接打成酱就可以加进奶油液了。
夏天来了，一同开启低碳生酮冰淇淋之旅吧。（之后再推无鸡蛋无机器无搅拌版）
冰淇淋糖不加够不好吃，点击上方图片领有白糖完美代替品――赤藓糖醇?
在家自制冰淇淋，也可以做到无冰渣口感顺滑。只需把握窍门，无需冰淇淋机！
【资料】
蛋黄......2个
细砂糖......20克
牛奶......50克
香草精......几滴
淡奶油......200克
糖粉......20克
（假设做其余水果果酱口味，糖量减半）
【步骤】
1.首先分蛋，只需用到蛋黄局部。糖和蛋黄先打发到色彩变浅，质感疏松。添加牛奶搅拌平均，这个环节就是乳化反响，让水和油可以充沛融合，这样吃起来就很顺滑。最后看到下层有细密的气泡就可以上锅加热了。加热蛋黄糊可以起到消毒的作用，全程坚持小火，看到锅底有局部凝结后，要不停的搅拌，直到变成稀薄的糊状。离火降温，添加几滴香草精调味。搁置一边期待降温后再经常使用。
2.打发淡奶油到稍有纹路，添加冷却后的蛋奶糊，搅拌平均。这样香草味的冰淇淋就做好了。
3.放入冰箱冷冻2个小时。到了时间必需拿进去再次打散，这个时格外面会有一些大的冰渣，打碎以后看起来十分稀薄，而后就可以冷冻保管了。假设遗记这一步，吃的时分会有冰棍的口感，外面有一些大冰渣，吃起来不顺滑。
4.假设要做其余水果口味的，可以在最后混合好的奶油糊中加2勺果酱搅拌平均，然而记得之前做的时分要少放一半的糖，不然添加果酱会甜死。
1、必需要添加蛋黄，口感能力顺滑。蛋黄要打疏松，乳化齐全。
2、生鸡蛋在加热环节中可以杀菌，也可以间接用可生食鸡蛋。
3、最后冷冻2小时的时分必定要取出从新打松懈，这样冰渣就被打碎了。
原料：
香橙1个(也可以用橙汁1大杯)，香草冰淇淋100克，牛奶1大杯。
做法：
将香橙去皮、切块，放入榨汁机中，添加牛奶。
搅拌平均后，再放入香草冰淇淋，继续搅拌20秒后即可饮用。
冰淇淋的营养价值
冰淇淋是一种含有优质蛋白质和高糖高脂的食物，另外它外面还含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等物质，具备调理生理机能、坚持浸透压以及酸碱度的作用。依照国内和国度的产品规范，普通奶油冰淇淋其营养成分是牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
糖
冰淇淋中含有糖类，是由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成的，其中的无机酸、丹宁、和各种维生素可认为人体提供日常流动所必需的营养物质。
脂肪
冰淇淋中的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可以监禁出胆碱，关于增强记忆有协助。另外脂肪关于促成人体对脂溶性维生素的排汇也是有重要作用的。
维生素
冰淇淋中的维生素含量其实不少，特意是维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D。另外还含有大批的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。
钙质
冰淇淋还可以协助补钙。100克最为普通的香草冰淇淋中含有128毫克的钙质，比纯牛奶的钙质含量还要略高。除此之外，还含有钾、磷、锌、铜、硒等微量元素。
蛋白质
市场上优质的冰淇淋所含有的蛋白质相当于“高蛋白牛奶”一类的产品，比酸奶还要高。
膳食纤维
冰淇淋中含有大批的可溶性膳食纤维，另外还含有果胶、黄原胶等，这些物质能够促成胆固醇排出体外，关于降血糖、降血脂等有必定的协助。
冰淇淋的效用与作用
生津止渴
冰淇淋滋味吃起来细腻滑润、凉甜可口、色泽多样，不只可以协助人体降温解暑，提供水分，还可认为人体补充一下营养成分，所以在炎热的夏季备受人们的喜欢。
健脑
锅内的冰淇淋普通主要由三种成分导致，其中脂肪占了7%~16%，蔗糖占了14%~20%，蛋白质占了3%~4%。其中冰淇淋所含有的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，含有较多的卵磷脂，可以监禁出胆碱，起到增进记忆力的作用。
平衡营养
冰淇淋中的脂肪可以协助人体溶解排汇脂溶性维生素，使之愈加有益于人体的排汇。另外，冰淇淋中的糖类是由牛奶中的乳糖、各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中含有无机酸、丹宁以及各种维生素，可认为人体提供所必需的营养物质。
【资料】
蛋黄......2个
细砂糖......20克
牛奶......50克
香草精......几滴
淡奶油......200克
糖粉......20克
（假设做其余水果果酱口味，糖量减半）
【步骤】
1.首先分蛋，只需用到蛋黄局部。糖和蛋黄先打发到色彩变浅，质感疏松。添加牛奶搅拌平均，这个环节就是乳化反响，让水和油可以充沛融合，这样吃起来就很顺滑。最后看到下层有细密的气泡就可以上锅加热了。加热蛋黄糊可以起到消毒的作用，全程坚持小火，看到锅底有局部凝结后，要不停的搅拌，直到变成稀薄的糊状。离火降温，添加几滴香草精调味。搁置一边期待降温后再经常使用。
2.打发淡奶油到稍有纹路，添加冷却后的蛋奶糊，搅拌平均。这样香草味的冰淇淋就做好了。
3.放入冰箱冷冻2个小时。到了时间必需拿进去再次打散，这个时格外面会有一些大的冰渣，打碎以后看起来十分稀薄，而后就可以冷冻保管了。假设遗记这一步，吃的时分会有冰棍的口感，外面有一些大冰渣，吃起来不顺滑。
4.假设要做其余水果口味的，可以在最后混合好的奶油糊中加2勺果酱搅拌平均，然而记得之前做的时分要少放一半的糖，不然添加果酱会甜死。
1、必需要添加蛋黄，口感能力顺滑。蛋黄要打疏松，乳化齐全。
2、生鸡蛋在加热环节中可以杀菌，也可以间接用可生食鸡蛋。
3、最后冷冻2小时的时分必定要取出从新打松懈，这样冰渣就被打碎了。
