红烧鱼片的 视频
主料草鱼500g 辅料生姜3片红椒2个葱1根洋葱1/4个食油过量食盐过量白酒过量生抽过量蚝油过量白糖过量白醋过量淀粉过量步骤1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5.直至煎至双面微黄铲起。
6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7.倒入煎好的鱼段，而后倒入步骤3的调料。
8.加小半碗温水，加盖焖煮。
9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火应用热气将红椒焖至断生即可。
红烧鱼片的做法视频窍门
鲈鱼1条；葱姜蒜过量；料酒1勺；生抽1.5勺+老抽0.5勺2勺；白糖3勺；香醋4勺；清水5勺
做法
1.鱼解决洁净。鱼身背上划上三刀（由于厚的中央不容易熟）摆盘切姜丝放入鱼肚皮里，淋上料酒腌制30分钟。
2.做预备任务，切姜丝,葱花,预备一个小碗，将以上配料酱油醋糖按比例配好。（1-5勺）
3.拿一个碗配好淀粉水备用。
4.鱼身擦干抹上干淀粉预备煎。
5.起锅烧热，（锅必定要洁净）倒入油烧热，缓缓放入抹好淀粉的鱼中小火煎至两面金黄。放入姜丝略煎有姜的香味倒入预备好的糖醋配料翻煮一会， ，预备好淀粉勾芡，收汁。
6.鱼收汁装盘撒上葱花，可以开吃了!嘻嘻！
红烧鱼片的做法视频
原 料：河鳗一条、姜、麻椒、韭菜苔、蒜头、辣椒干、红指天椒、生抽、糖、米酒、水淀粉、米醋。
做法：
1、河鳗一条,用姜片、尖椒、盐、花椒粒当时腌渍30分钟。
2、文火将大蒜片、辣椒干、生姜片曝出香气。
3、将河鳗放进锅内，小火煎一会
4、将沸水倒进锅内，水流量大略盖过鱼就可以
5、增加三汤勺生抽。
6、增加一汤匙白砂糖。
7、米酒一汤匙米酒，以后转文火盖盖子，炖45分钟高低。
8、将当时调准的芡粉参与汤中，收浓料汁。
9、放进韭菜苔，炒出香味，起锅前，稍稍放一点点米醋提滋味。
红烧片子鱼的做法大全视频
用料 主料 1块 辅料 绿豆面 条1把 调料 色拉油 过量 食盐 过量 冰糖 过量 葱 过量 姜 过量 八角 过量 老抽 过量 白酒 过量 水 过量 粉的做法 1.五花肉切块，放清水里荡涤洁净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软 2.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火缓缓煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉自身的油脂溶了进去，这样做可以缩小油腻感 3.等到肥油大多靠进去，肉悄然发黄时，把锅里的油倒进去，参与一大勺白酒 4.参与老抽，煸炒上色后，参与半锅热，放入葱姜，参与八角一个，大火烧开转小火炖，参与过量的冰糖调味 5.等到肉炖到五成熟熟时，把泡软的粉皮放入，小火缓缓炖煮 6.等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，参与一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅 烹饪技巧 1、买回来的五花肉荡涤洁净后能力用来做菜。
2、粉皮必定不能用开水烫，只能用凉水泡，这样炖出的粉皮即使凉了也不坨不粘，最好选用纯绿豆粉皮，口感好，更有韧性不易断。3、用小火将五花肉的油脂靠进去，做出的红烧肉不肥腻，参与白酒可以去腥提鲜。4、肉时参与的水必定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了，参与少许冰糖岂但使口感更柔和，色彩也难看。
红烧鱼片的 做法视频
食材用料
新颖鱼片 过量，蒜苗 几根
姜片 1小块 小葱 过量
蛋清 1个 花生油 过量
干辣椒 过量 1勺
生抽 过量 鸡精 过量
花椒 过量 泡椒 过量
红烧鱼片的做法
1.鱼片请卖鱼的片好，用蛋清和花生油拌匀备用。
2.预备好一切食材，干辣椒切段，葱切未，蒜苗切段，姜切片，预备好水淀粉，泡椒，花椒和豆瓣酱。
3.热锅放油，先把豆瓣酱炒红。
4.倒入花椒，干辣椒，姜片，蒜苗，泡椒炒出香味。
5.再倒入鱼片用大火翻炒。
6.放生抽，鸡精和大批的盐调味(由于豆瓣酱有咸味，所以盐要过量)。
7.再倒入水淀粉。
8.勾芡一下就可以出锅了。
9.装盘洒上葱花装点一下。
红烧鱼做法 最正宗的做法视频
主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清算洁净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精过量。
烹饪方法
1、将整顿好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
红烧鱼片的做法 最正宗的做法
食材用料
草鱼 1条，味精 过量，葱 过量，生姜 过量
八角 过量，生抽 过量，盐 过量，蚝油 过量
植物油 过量，糖 过量，黄酒 过量。
方法和步骤如下：
1、将鱼洗净剁生长方块；
2、放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀；
3、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄色；
4、捞出控油；
5、锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，参与一大杯热水烧开；
6、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。
红烧片鱼 做
必需的资料有，汪丫鱼 3条，大蒜 8-9瓣，生姜 8-9片，香菜 2-4根，小葱 2-3根，料酒 少许， 少许，盐 过量。
1，鱼放清水里洗净，装盘子里。
2，香菜洗净，大蒜、生姜切片，小葱切段，放一边待用。
3，油锅烧热，爆炒生姜和大蒜，使其香味四溅
4，待到变色后加水，煮沸，将洗净的汪丫鱼放入沸水中。
5，参放大批料酒、酱油，过量盐，而后参与香菜，盖上锅盖。大火煮沸后转为小火继续烧几分钟。
6，快要出锅的时分撒上葱花，盖上锅盖闷一下，而后装盘
红烧鱼的做法视频播放
首先，鱼要新颖是必需的。最好是抉择一斤半左右重的鲜活鱼，宰杀完能有一斤左右的肉下锅。
其次，烧之前相对无法以过油。一过油，鲜味就被油味盖住了，鱼肉也会丢失弹牙的口感。
第三，家常做红烧鱼别怕放料。鱼肉是炖不坏的，同样越炖越入味。大火收汁后，佐料的味都入到鱼肉当中，是下饭的绝品。
至于详细做法其实很 ，一条一斤半鲜鱼宰杀洁净，鱼身开几个口子，放一边备用。
锅中放入过量的油小火烧温，放入花椒、干辣椒、姜片、葱段悄然煸炒，再倒入酱油、盐、糖、大批醋炒酱汁。
将鱼放入锅中，用酱汁将两面稍微煎一下，而后加水。中火继续炖着就可以了，只需看住不要糊锅，剩下的就可以交给时间了。（依照个体口味，烧的两边可以过量加一些盐；少淋两滴醋；爱吃香菜的也可以放一点。）
