裙边扇贝肉 200g 、 洋葱 50g 、 香菜 20g 、 盐 过量 、 料酒 过量 、 白糖 过量 、 葱姜 过量 、 蚝油 过量。
烹饪步骤
扇贝肉洗净，去除杂质。
洋葱，香菜切好备用。
锅内放水，生姜料酒，烧开明入扇贝肉焯一下不要超越一分钟，捞出洗净……
锅内放油，烧热，放入洋葱，生姜片翻炒，放入扇贝肉继续翻炒，放入盐，白糖，蚝油，炒片刻，放入香菜，就可以出锅了。
方法/步骤分步浏览
将扇贝肉化冻，放入温水中泡洗。
将青辣椒去蒂，切大粒。
将泡洗好偶的扇贝肉攥水分。
下入油锅炸。
放青辣椒粒，撒盐，翻炒平均。
扇贝肉炒青椒出锅。
扇贝肉家常做法清蒸扇贝？
资料：粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法：
1、拿一个圆圆的小勺子，深化扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着周围，贝肉就上去了。再把外面彩色的物品
去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子粗疏地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。预备好。
2、粉丝事前用温水泡开。取出的扇贝肉荡涤洁净。
3、预备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开局调味。区分加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌
平均。
4、锅里放油过量，烧开后，闭火，间接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚，放入粉丝摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
用料
扇贝肉500克，
姜粒，广东米酒，蒜粒，蚝油，盐，胡椒粉，鱼露，色拉油，葱粒，白糖，酱油各过量
步骤 1，解冻扇贝肉，用少许盐水浸泡，这样能坚持扇贝肉的鲜味。
步骤 2，挤干扇贝水，搁置一边。先剁好蒜粒，姜粒，切好葱粒，添加扇贝肉，放米酒，蚝油，盐，酱油，白糖，滴几滴鱼露，胡椒粉，色拉油，拌匀，搁置一两个小时。
步骤 3，盘内用青菜或豆腐或粉丝垫底，平均铺上拌匀的扇贝肉。隔水蒸约15-20分钟就可。
