闽南菜家常菜100道菜谱？
闽南菜的做法:
1、海蛎洗洁净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒。
2、将海蛎与一切配料、调味料混合，假设太干，可以稍微加点水，千万别加多，2-3大匙就行。拌匀后，醒10分钟待用。
3、锅中入宽油，6成热后，用勺子将海蛎浆逐个舀入油锅中，中火炸至两面金黄即可。
春节菜谱大全20道菜？
鱼香茄子煲
食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g
做法
1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。
2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅参与料酒搅拌后备用。
3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
4、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
5、锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
二、香菇蒸鳕鱼
年夜饭菜谱食材：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克
香菇蒸鳕鱼
做法：
1、把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。
2、取一个小碗，参与一匙蒸鱼豉油，再参与一匙料酒，少许的盐，搅拌平均，做成味汁。小辣椒洗净切碎，香葱切末。
3、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，平均的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，而后关火，关上盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制造环节如此简略，不用须加油，不用须动用你的过多厨具，微微松松就可以享受到肥壮美味的小菜。
【2】2016年夜饭菜谱大全：（鸡类）
三、栗子焖鸡
食材：鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(实耗75克)，芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
做法
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁生长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌平均，腌渍入味;
2、 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮;
3、 炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出;
4、 炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，参与鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
四、红酒烩鸡肉
主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g油2大匙，黄油2大匙，盐过量，胡椒过量
a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束
b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙
做法
1)鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2)另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，参与1)中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟。
3)参与培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4)捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。
济宁家常菜16道菜谱？
微山香辣鲤鱼，漂汤鱼丸，辣黑鱼，糖醋鲤鱼，济宁把子肉，肉沫豆腐，曲阜家常豆腐，驴肉，微山羊肉汤，牛肉里脊，香酥鸡柳
桂北菜谱大全家常菜？
6、醋血鸭
广西人爱吃鸭，也很会做鸭肉菜，鸭肉是他们餐桌上最为常常出现的一道食材。醋血鸭便是一道广西特征家常菜，主食材为子鸭，以嫩姜或苦瓜为配料制造而成。虽说这道菜名字带一个“血”字，然而吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口，深受广西外地人的喜欢。
7、酿豆腐
酿豆腐又叫做豆腐酿、肉末酿豆腐，不只是客家人餐桌上常常出现的一道菜肴，也是客家饮食文明中极具代表性的一道传统名菜。这道客家人家常菜，在两广地域最为常常出现，只是广东和广西的做法有些许不同，但都不难，它的制造资料必需豆腐、大葱、猪肉等。好的酿豆腐，吃起来滑嫩爽口，营养也十分丰盛，老人和小孩都很适宜吃。
8、酸糟炒猪大肠
广西人喜欢吃什么菜？酸糟炒猪大肠便是广西人爱吃的一道特征菜肴。说到猪大肠的做法，置信你会想到熘肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等，在广西地域，人们习惯用本地酸糟与猪大肠搭配在一同做成酸糟炒猪大肠。这道广西特征菜，滋味相当不错，十分脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是广西人喜欢吃的菜品之一。
9、清炒空心菜
空心菜在不同的地域，它的名字也是不一样的，有一些中央把它叫做通菜，也有中央把它叫做博白蕹菜。博白蕹菜在广西遍地可见，以其鲜、脆、嫩著称，早在200多年前已名扬海外。博白蕹菜无论是用来清炒或许是用来炖汤都是十分不错的，而关于广西地域的人们来说，清炒空心菜就是广西人餐桌上最受欢迎的一道家常菜，洪亮爽口，滋味好极了。
10、清炒丝瓜
广西人最爱吃什么菜？在广西地域，不少人都爱吃丝瓜，每当到了丝瓜上市的节令，基本上丝瓜就是他们餐桌上最为常常出现的一道食材，炒着吃或许烧汤都不错，而清炒丝瓜便是广西人常吃的家常菜。这道广西家常菜，做法很简略，以丝瓜为主要食材，以油、盐、蒜米、火麻油为辅料制造，口味咸香，十分下饭
乐山菜谱大全家常菜？
作为一个土生土长的乐山人理论状况下咱们家常菜的菜谱有这些菜，蒜苔炒肉，青椒肉丝，麻婆豆腐，虎皮辣椒，番茄炒蛋，粉蒸肉粉蒸排骨，水煮鱼，墨玉烧鸭子，芋儿烧鸡，芹菜炒肉，莴笋炒肉，凉拌黄瓜，酸辣粉，苦笋肉片汤，番茄鸡蛋汤，白菜豆腐汤，糖醋排骨，鲫鱼汤，炒包菜等。
白族菜谱大全家常菜？
"土八碗"是白族传统宴席上一套典型的菜谱，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽娇艳，滋补健胃，老少皆宜。
主要是由八道热菜组成:减少红曲米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、上水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。荤素搭配正当，肥而不腻，素而不淡，营养丰盛，有蒸有氽，色泽娇艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特征。
快手菜谱家常菜做法大全？
快手菜肉末蒸蛋 配料：肉馅若干、酱油、盐 做法：
1.肉馅放酱油和盐，搅拌平均，放深盘铺平 2.下面再打俩个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可。
清口菜谱大全家常菜？
荷兰豆炒虾仁，腊肠炒辣椒，山药炒木耳。
搬家菜谱大全家常菜？
搬文家菜谱大全常菜。
有酱牛肉。
有盐水鸭，有白斩鸡。
松花蛋，有长生菜。
有黄瓜拌粉皮。
有蒸菜。
再来一盘花生米。
热菜有羊肉汤。
有粉鸡汤。
红烧排骨，红烧鸡，糖醋鲤鱼，油麦菜，西兰花，清蒸一条鲈鱼。
山药炒木耳。
清炒藕片，这些菜就够十几个体吃啦，假设人再多，可以把重量增多一点。
浙江菜家常菜谱做法大全？
浙江菜家常菜谱一定要试试绍三鲜了，做法是预备是食材有点多，有鱼圆5颗、茭白一根、黑木耳五片、胡萝卜一个、蛋饺五个、肉皮五片、肉丸五个、河虾十只、香菇三个、鹌鹑蛋五个，放在一同烹制就行。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，幽香顺滑。
