茄子青椒豆角做法大全？
资料
200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜
5个干辣椒，10毫升生抽
20毫升蚝油，过量植物油
少许水
做法
1、茄子洗净切生长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切生长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入过量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、添加生抽、蚝油和少许清水翻炒平均，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
豆角焖茄子做法大全？
食材：豆角200克，圆茄子1个，食用油过量，大葱1段，老姜1块，大蒜8瓣，生抽3勺，老抽半勺，蚝油2勺，盐1勺，淀粉过量，鸡粉1小勺，香油过量
制造步骤：1、预备食材。这道菜的主要食材，就是豆角和茄子。这道菜用长茄子最好，我没有买到，只买到了圆茄子，对付用吧！假设你能买到长的茄子那是最好不过了
2、豆角择去中间筋膜，荡涤洁净，盐水中浸泡5分钟，再用活动水冲洗洁净，取出大局部残留的农药。而后炒锅坐水烧开，把豆角焯烫至九分熟，捞进去备用
3、圆茄子去掉外皮，切生长条。假设是长茄子，可以不用去皮，间接切成段，再切成条。返京微波炉，加热3分钟，取进去，翻个面，再加热2分钟
4、取一个小碗，添加盐1勺、生抽3勺、老抽半勺、蚝油2勺、水过量、淀粉过量，搅拌平均待用
5、豆角切生长一点的段
6、炒锅烧热，放过量的食用油，把豆角放进锅里，小火缓缓煸炒至豆角出现淡淡的焦黄色，盛进去待用。接着把茄子也小火煸炒至软取出待用
7、另起锅倒入过量的食用油，油热后下入葱花、姜末、蒜片爆香。蒜片要稍微多一点，滋味浓一些这道菜才好吃
8、炒香后把调好的碗汁倒进锅里，小火缓缓翻炒至汤汁浓稠
9、把茄子放进锅里，翻炒平均，添加过量的鸡精、香油，出锅装盘就可以上桌了
暖心小贴士：这道菜用长茄子最好，不用去皮，间接切段再切成条。带皮的茄子状态完整，不会影响好看。把豆角和茄子先加热至八九分熟，前期制培育十分简略了。这样做豆角和茄子不用油炸，更肥壮，只用往常炒菜的油量就够了
湘菜红烧茄子家常做法大全？
资料
主料：茄子3根，香菜过量，蒜瓣4瓣
副料：酱油过量，糖过量，盐过量，水过量，油过量
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，平均的撒上一层盐，边撒边搅拌。而后放到一边备用。
2、这时分，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的同意下看会子电视。由于茄子还要淹一会)大略30分钟后，使力量的活该开局了。
3、抓起大碗外面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧进去的茄子越香。待油8分热的时分，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才依照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快必定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
茄子焖豆角家常做法大全？
一、用料
茄子 2个圆茄子或许3个长茄子
豆角 500克
蒜 一头
生抽 二勺
耗油 一勺
糖 半勺
盐 2-3克
二、茄子焖豆角的做法步骤
步骤 1
豆角切成小段，上油锅炸，外表微黄，捞进去沥油
步骤 2
圆茄子去皮，长茄子嫩可以不去皮，切成跟豆角一样长的长条，上油锅炸，炸软透即可。捞进去沥油。
步骤 3
蒜捣成泥，这个必需的蒜量多一些。
步骤4
锅中留底油，用1/4的蒜泥中火爆香，炒出香味，放入茄子，翻炒平均，倒入生抽，耗油，倒入糖，放入剩下的蒜泥翻炒平均
步骤5
倒入豆角，翻炒平均，倒入盐调咸味，倒入2汤勺的开水，稍微炖一下，收了汤汁即可。
素炒豆角茄子做法大全？
1· 茄子切条，泡水10分钟后捞出沥干水份；豆角折小段，蒜剁碎末，干辣椒和指天椒切小段。瘦肉切丝添加白糖、酱油、生粉搅拌平均。
2· 锅内倒油，放入茄子和豆角过大油至八成熟
3· 下蒜末、干辣椒、指天椒小火爆香；到肉丝再倒入茄子、豆角炒两分钟，加盐和生粉勾芡即可出锅！
豆角茄子拌面的做法大全？
主料：
茄子1根
豆角200克
辅料：
食油过量
食盐5克
蒜头3瓣
干辣椒5颗
酱油少许
做法：
步骤1.资料备用
步骤2.锅中油7层热时入茄子
步骤3.炸好的茄子和豆角，捞出控油备用
步骤4.锅内放少许油，入配料扁香
步骤5.添加茄子翻炒，入少许盐和酱油，翻炒匀出锅即可
豆角茄子炒羊肉做法大全？
资料：羊肉200g,豆角 200g、茄子1个，大蒜 四五粒、姜 两片、生抽 轻易、鸡精 过量、花生油 不需太多、盐巴 过量、青红辣椒 各两个
做法
步骤1.
把资料预备好，茄子去皮切条，豆角也是一样摘长条，青红辣椒切丝，蒜切片，肉切薄片备用。
步骤2
取锅装水放入豆角烧开，一两分钟之后过过凉水，沥干水备用。
步骤3
取炒菜锅烧热，放入花生油烧至七成热，放入羊肉翻炒至熟，盛出备用。
步骤4
锅里再加点油，放入蒜片姜片，炒香之后把豆角放下炒，炒到豆角有点焦熟的觉得就可以了,之后放入茄子一同翻炒，炒倒差不多的时分就放入辣椒。
步骤5
放入青红辣椒和炒好的瘦肉翻炒片刻，就添加生抽鸡精炒几分钟即可
湘菜家常菜做法大全干锅？
湘菜干锅虾做法：
用料：虾500克，芹菜20克，红薯10克
1、将虾解决洁净，去除虾脚，虾须和虾线
2、用料酒，酱和盐抓匀腌制十分钟。
3、将芹菜荡涤洁净，切断，干红辣椒切段，红薯去皮之后，切生长条状，备用。
4、起锅烧油，把红薯条下锅炸五分钟，炸到焦黄之后，盛进去备用，5、将腌制好的大虾荡涤擦干，下油锅煎炸一分钟，捞出沥干油水备用。
4、锅里留底油，将葱姜蒜爆香，而后放八角和花椒翻炒，香味进去之后加大虾下锅，炒一分钟之后，放红薯条、芹菜，再次翻炒一分钟
5、加生抽、食盐、白糖、老抽翻炒平均，最后将辣椒下锅炒匀即可出锅。
湘菜冬瓜片家常菜做法大全？
食材用料：
冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根
做法步骤
首先将冬瓜去皮去瓤，荡涤洁净，改刀成大片；
热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；
下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放依据个体口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。
茄子做法大全家常菜？
烤肉末茄子
做法：1、茄子洗洁净不去头，剖两半，茄肉局部较深的划几道（不能划破皮）入蒸锅蒸软。2、四颗独蒜捣成泥。炒锅内放往常炒菜两倍油，油热后放入剁细的豆瓣酱和蒜泥，小火煸香，倒入肉末炒散，添加过量盐、料酒、十三香粉、辣椒粉，起锅将肉末铲出~锅内油再加一勺盐和过量生抽，用来刷在茄子皮和茄子肉上。3、烤箱预热后，茄子放在烤架上，茄子皮刷油后朝上放，175度高低火烤到脆~再把它翻过去，茄肉刷上油，撒上辣椒粉、五香粉、花椒粉、海量孜然和一点盐，烤五分钟~而后取出，倒上刚刚炒的肉末，再烤最后五分钟！4、烤好的茄子取出装盘，撒上大头菜丁、香菜末和孜然、辣椒粉~
小贴士：烤的时分，要留意温度和时间，防止烤过了。
