蜜汁叉烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，甜蜜可口，色泽红亮，肉质鲜嫩，是很多人喜欢的美食之一。上方就来引见一下蜜汁叉烧肉的做法及配料。
配料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 蜂蜜50克
3. 料酒20克
4. 生抽30克
5. 老抽10克
6. 盐过量
7. 糖过量
8. 姜片过量
9. 蒜末过量
10. 青葱过量
11. 水过量
做法：
1. 将五花肉洗净，切生长条状，用刀在肉表面划上几刀，以便入味。
2. 将料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、蒜末混合在一同，搅拌均匀，制成腌料。
3. 将腌料倒入肉中，用手将肉均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制2小时以上，让肉入味。
4. 将腌制好的肉取出，放入烤盘中，添加过量的水，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟左右。
5. 取出烤好的肉，将蜂蜜均匀地涂在肉表面，再次放入烤箱中，以200度烤制10分钟左右，直到肉表面呈现出金黄色。
6. 取出烤好的蜜汁叉烧肉，撒上过量的青葱即可。
小贴士：
1. 在腌制肉的时分，可以根据自己的口味添加一些其余的调料，如五香粉、孜然粉等。
2. 烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱情况启动调整，以确保肉烤得透彻。
3. 在涂上蜂蜜之前，可以将肉翻面，再次烤制一段时间，这样可以让肉愈添加味。
4. 假构想要肉愈加鲜嫩，可以在腌制的时分添加一些柠檬汁或许醋，这样可以起到嫩肉的作用。
